mamma-samvete
Hej...
Nu har jag hämtat Emma från dagis, vi tog trots allt en långpromenad i det sköna vädret.
Plockade lite tussilago och postade inbjudan till Emmas födelsedagskalas.
Sen gick vi hem och drack en varsin festis framför TV:n...då ringer telefonen och det är Emmas dagiskompis som undrar om Emma kan följa med till badhuset idag och bada.
Jag sa att det får vi nog ta en annan dag för jag skulle precis börja med maten tills Peter kommer hem. När vi lagt på så ser jag en helt knäckt liten flicka bredvid mig med tårar som välde upp ur ögonen och en darrande underläpp.
Snääääällla rara underbara mamma......snyft, hulk, gråt....
Jag ringer Peter som är på väg hem från Frövi och frågar om det är okej om han löser av mig i badhuset så jag kan fixa maten. Det var det, så Emma panikpackade sina badkläder och maten fick vänta på sig en stund. Så nu sitter Peter i badhuset och vaktar en glad liten flicka som förövrigt undrade hur hon kunde gottgöra mig för jag var så snäll. Jag har precis lagat färdigt maten och väntar på att de ska komma hem och äta.
Usch vad jag är svag i sådana situationer!!! Det erkänner jag...
Färsfyllda paprikor 4 port
8 små paprikor
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
500g köttfärs
2 msk olja
2 1/2 dl okokt ris
3 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1/2 burk krossade tomater
1 tsk oregano
salt och peppar
* Skär av ett tunt lock på paprikorna och kärna ur dem. Förväll dem i kokande vatten ca 5 minuter. Häll av vattnet.
* Hacka lök och vitlök, fräs med färsen i oljan. Lägg i ris, rör om och späd med vatten.
* Tillsätt buljontärning, krossade tomater, oregano, salt och peppar. Sjud under lock i ca 15 minuter.
* Smaka av och fyll paprikorna.
* Om paprikorna hunnit kallna kan man ställa in de fyllda paprikorna i ugnen 15 minuter i 200 g.
Det blev det till mat för oss idag...
Kram
